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2011年1月17日 (月)

歓送迎会

久々のブログ更新となってしまいましたが、来月からそろそろ始まります歓送迎会。
くさびでは忘年会シーズンよりも毎年忙しくなる時期です。

今年はミーティングでそれは何故か?(何で忘年会時期がヒマなの?では無くて・・・笑)という事を話し合いまして結果として忘年会よりも静かな落ち着いた店で歓送迎会は行いたいのではないだろうか?

そのお客様の気持ちに自分達、そして店は応えることが出来ているだろうか?など色々な疑問や取り組むべき問題点があがってきました。

そしてその中で出た話が、歓送迎会という送る方も送られる方も大切で特別な日にご利用いただくことがくさびとしては一番ありがたい事ではないだろうか?

では、お客様に使って頂きやすいプランを作ろう!という事で普段ご用意していない飲み放題もご予算の固定が出来て使いやすくなるという観点から特別に期間限定でご用意いたしました。

ぜひ皆様の大切な歓送迎会にご利用頂けると幸いです。。。

尚、団体様のご予約を頂戴しております日は少し騒がしくなってしまう事がございます。少人数(4~8名様)のご利用では同ビル二階の新店舗「灯(ともしび)」のご利用をおススメいたします。詳しくはお電話にてお問い合わせくださいませ。

2010年12月 1日 (水)

☆ツイッター☆

お客様からたくさんの「ブログ更新されてないよ!」のお声を頂戴いたしております。。。

先日よりブログの代わりとしまして「twitter」を始めております。
まだ手探りな感もありましてスムーズには進んでいない状態なのですが、ぜひ皆様のフォローをお願いしたく今回のブログ更新となりました。

そしてリピーターのお客様に何かの形で少しだけでも・・・という想いがありましてリピーター様のみにお教えさせていただいているコミニュケーションアカウントもご用意いたしております。

ご返答に少しお時間を頂戴するとは思いますが、ご質問や「こんなん出来る!?」なお問い合わせもお気軽にどんどんツイッターアカウントへよろしくお願いします!

2010年9月28日 (火)

くさび 10月限定キャンペーン

かなり気温も下がって参りまして秋らしさを感じる事が出来るようになって来ました。皆様体調など崩されませんようにしっかりとご自愛くださいませ。。。

さて、秋といえば味覚の秋。季節を感じる事の出来る食材が続々と出てきております!

くさびではそういった食材の持ち味を出来る限り生かした調理法を心掛けております。(故に薄味のお料理が多いのはご愛嬌ということで・・・笑)

秋刀魚・キノコ・秋鮭などなどと共に何と言っても外せないのが我らが日本酒ですね!秋の日本酒といえばひやおろし。

最近のひやおろしは良い意味でひやおろしらしくないものも出て参りましたが、くさびでは出来る限りそれを感じて頂ける味わいのものを選んでいます。

奈良萬・くどき上手・東洋美人・久保田・天狗舞などなど人気の銘柄をひやおろしだけでも10種類程ご用意いたしております。

そして話がそれてしまいましたが、10月は期間限定のキャンペーンといたしましてネットでのご予約を頂戴しましたお客様には特別にお会計より10%割引をさせて頂きます!(金・土・祝前日を除く)

少し、お手数をお掛けいたしますがどうぞご利用の上お得に秋の魅力を感じて頂ければ幸いです。

ご来店の際は秋の食材と共に秋の日本酒の素晴らしい世界をご堪能くださいませ・・・皆様の御来店スタッフ一同お待ちいたしております!

Tradhitional Dine 灯

今月はご予約を頂いたお客様&週末のみのプレ営業とさせて頂いております。

来月10月1日より通常営業となります。どうぞよろしくお願い申し上げます。


そんな一ヶ月間でしたが、御来店いただいたお客様より多数のお声掛けを頂きメニューの見直し、変更を重ねて参りました。
やはり皆様一致のご意見としまして、「和食がいい♪」との事でして洋メニューはほとんど姿を消し和食色の濃いメニューへと相成りました。

内装雰囲気からやはりBarだと思われる方が多く通りがかりには入りづらい感じ・・・こちらに関しましては知る人ぞ知る店っぽくてもいいのでは???いう結論に。
看板もメニューも出していないのもありますが(笑)

企画コンセプトの段階からくさびと違う雰囲気作りというものもありましたし、少人数のお客様に寛いで頂け、ホテルのラウンジのような空間ながら楽しくカジュアルな雰囲気にしたかったので。

そして雰囲気からか「ビオワイン」のご注文を多数頂いております。ワインと和食で・・・ってのも愉しみ方の一つですね!

で、一番多いのがくさびでお食事を楽しんだ後に御来店いただくケースです。もちろんありがたく、感謝&感謝なんですが「あ、こんなに料理あるんや~☆」ってお声がほとんどです。。。がんばって皆様に知っていただかないといけませんね!


2010年8月18日 (水)

決定しました☆

やっとですが店名が決定しました。

「Traditional Dine 灯」です。

内装も本日最終打ち合わせが終わりまして、全て決定しましたので後は仕上がりを待つのみとなりました。


デザイナーをいれずに自分でやって大変さを実感しました(汗)


先日からくさびにてオープン告知をさせて頂き九月のプレオープン期間のご招待状を発行させていただいておりますのでぜひご来店の際はお声掛けくださいませ。
よろしくお願いします。

2010年8月15日 (日)

進歩状況

世の中はお盆休み真っ只中ですが、毎日があっという間に過ぎ去りオープンまで半月を切りました。

現場では大工さんがお盆休みを返上して毎日作業をしてくれています。(感謝!)
もう大体形は出来上がってきました☆

そしてオープンが迫るにつれお客様からのお声掛けも増えて参りましてスタッフ一同緊張感が高まってきています。
すでにご宴会の予約も頂戴していますので、準備は怠れません!

オープン直後はなにぶんご迷惑をおかけする事もあるかとは思いますが、どうぞご予約の程よろしくお願い申し上げます。
(9月はご予約様のみの営業とさせて頂きます事ご了承下さい)

その予約ですが、店舗の電話の開通が23日からとなっておりましてそれまではくさびで承っております。

くさび 0798-63-7856
灯   0798-63-3377  

となっておりますので宜しくお願いします。

2010年8月 8日 (日)

コンセプト②

今日は新店の一番の見せ場である「壁」のサンプルが出来上がりましたのでこちらでちょこっと公開したいと思います☆

その前に店名ですが、まだハッキリ決まっていないのが現状なのですが(期限はあと4日!)第一候補は「灯(ともしび)」第二候補は「ささら」←(変換しても漢字が出てこないのですが竹冠に彫と書きます)となっております。

どちらが皆様に覚えていただきやすいか???日々検討中です。。。


で、「壁」ですね(笑)

では、どうぞ!


どうでしょうか?

この照明を仕込んだ造作壁がファザードから店内一面に配されます。

この壁はビルの前の道から見てもらっても見えるはずですので、ご近所のお客様は通りすがりにでも見上げてみてくださいね☆

あとは美容と健康をテーマにしたドリンクのレシピを完成させなくてはいけませんので皆様に喜んでいただけるように頑張ります!

2010年8月 1日 (日)

コンセプト①

今日は新店舗情報です☆

時間を愉しむのに欠かせない内装デザイン。

この度の店舗では「カジュアル&リッチ」というコンセプトを掲げておりますのでもちろん内装もそんな感じ(?)で進んでいます。

「カジュアル」に通じる、靴のままスタイル。
「リッチ」に通じる、黒い絨毯張りのフロアー。

8名様~10名様でご利用して頂ける半個室、そして16~20名様での貸切にも対応できる様に仕上がる予定です。

お酒を飲んだ後にもお越し頂け、酔い覚ましのノンアルコールのフルーツカクテルでお寛ぎ頂ける・・・そんなメニューも準備しています☆


今のところコレぐらいでしょうか?

新店舗営業時間は18時~深夜3時の予定です。
それに伴いましてくさびの営業時間は0時までと変更させて頂きます。

何かとご不便をお掛けしますがどうぞよろしくお願い申し上げます。

2010年7月24日 (土)

プレッシャーが・・・

今日も本当にたくさんのご来店を頂き有難うございました☆

先日新店舗決定のご報告をさせて頂きましたが、以降お客様からかなりたくさんのお声掛けを頂きプレッシャーをひしひしと感じている最近です。。。
(実は業者様からもかなりかけられてます・・・)

ココだけの話ですが、未だに店名も決まっていません。。。

メニューはほとんど出来上がっているのですが何せB型、直前の変更など多々あります(笑)

内装のプランも変更&変更と幾度と無く練り直され進行しています☆

でも結局のところ一番のテーマと言えば、御来店頂くお客様に愉しんで頂ける&好きになって頂ける店造りなんですね。
なので、色々お話させていただいて「あ!変更!」何てことは当たり前でして・・・。

でもどんどん期限が近付いて来ています。

ぜひぜひこんな内装がいいなぁ~や、こんなお料理置いて欲しい!等のご希望・ご意見ございましたらどんどんぶつけて悩ませてやってください!

でも余り悩みすぎるとオープンが遠のいていくので、先に予定をご報告させて頂いておきます。

オープン予定日は9月1日(大安!)予定です。
(もうすでに遅くなってしまってます・・・涙)


また決定事項が出次第随時ご報告させて頂きますのでよろしくお願い申し上げます!

2010年7月15日 (木)

決定しました☆

連日雨の日が続いているなかたくさんのご来店を頂戴し誠にありがとうございます!

さて、先日からの長い前フリの件が無事正式に決定しました。

もうお気付きの方も多いかと思いますが、既存店舗同ビル二階に新店舗を来月末頃にオープンさせていただく事になりました☆

全ては日頃くさびに御来店頂くお客様皆様のおかげです。
そのご恩を少しでもお返しする事が出来る店造りに励む所存でございます。。。

新店舗の具体的な詳細は決まり次第店舗にて随時ご報告させて頂きます。


スタッフ一同、微力ながら西宮北口の発展と地域の皆様に愛される店となるよう努力して参りますので今後もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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