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2008年7月

2008年7月30日 (水)

ご紹介。

本日もたくさんのご来店誠に有難う御座いました!

お料理・お酒・サービスなど御満足頂けましたでしょうか?
まだまだ改善すべきことはたくさんありますので、今後も日々改善の努力を怠ることなくスタッフ一丸となって精進して参りますのでどうぞ宜しくお願い申し上げます。

さて!久々の日本酒ご紹介!

いまさらながらの感もある「十四代 生本丸」です。くさびでは静岡の磯自慢と並び常時ラインナップしております山形県高木酒造さんの銘酒です。
この生本丸は本醸造ながら純米吟醸をも超える旨さ!と人気の一本です。

くさびではほとんどの場合純米吟醸や大吟醸の十四代を時期に合わせて置いているのですが、やっぱり夏にはすっきりとした味わいのものが人気となっておりまして、香りのある本醸造や特別本醸などが特に最高ですね。

そんなこんなで今回はこの生本丸なんです・・・笑

引き合いが強く本数は余り多く確保出来ておりませんので、ぜひご来店の際はご賞味ください・・・お刺身がいつもより旨く感じることうけあいです!

2008年7月24日 (木)

夏の浴衣会!

本日も暑い中たくさんのご来店有難う御座いました!いつもながらご入店頂けなかったお客様、次回はぜひぜひご予約の上ご来店お待ちいたしております・・・

さて夏本番となって参りまして皆様楽しみにされるのが「花火大会!」&「夏祭り!」ですよね。

そんなこんなで「浴衣会」!


昨年度にお客様の声から生まれた「浴衣会」。昨年は知る人ぞ知るキャンペーンだったのですが、今年はこのブログもあることだし・・・ということでぐるなびクーポンを持参のお客様で浴衣を着て夏祭りなどの前に(後に)ご来店頂いたお客様はお会計より10%割引させて頂きます!

ぜひ楽しいお祭りの後はゆっくりとくさびで余韻に浸りながら寛ぎのひとときをお楽しみ下さい!

※イベント開催の日は大変込み合いますので出来る限り早めのご予約をお願いいたします・・・

2008年7月23日 (水)

完成!

昨日は勝手ながらお休みを頂きまして(私は現場作業の監視をしていましたが・・・)ご迷惑をお掛けいたしました。

そして完成しました!

施工前 ↓

施工後 ↓

ちょっと画像では分かりづらいですが、いい感じに仕上がりました!笑

壁面と天井の化粧パネルは透かし模様が入っていて光の当たる角度によってその柄が見えます。そして光沢のある素材のため映り込みがあり部屋が少~しだけ広く感じるようになりました。(なのでフラッシュが映りこんでしまってます 泣)

そしてテーブルの天板は皮調のパネルを・・・。これは若干微妙~な感じですが清潔感はたっぷりです!

皆様暑い日が続いておりますので体調など崩さないようにご自愛くださいね。

2008年7月19日 (土)

夏キャンペーン???

昨日、今日と連休前で怒涛のご来店誠に有難う御座いました!
明日、明後日とまだまだ気を緩めることなくスタッフ一同気合入れてお待ちいたしております!(みんなが暑さに負けないようスタッフ用ポカリスエット大量に購入して参りました!笑)

鮮度の良い食材を常にご提供させて頂くのに大事な「毎日たくさんのお客様にご来店頂き確実に食材を回転させる事」を実行できているのもご来店頂く皆様のおかげです。本当に感謝しております!

くさびのコンセプトでもある「本物志向・鮮度最重視・素材を生かす調理法」をこれからも貫いていきますのでどうぞ宜しくお願い申し上げます。

そんなこんなでタイトルの「夏キャンペーン」ですが・・・

秘密の条件をクリアされたお客様にプレゼントさせて頂いております!金、土曜日を除く日に夏の暑さに負けないように・・・とドリンクオーダーを全品10%オフさせて頂きます。しかも有効期限中何度でもご使用頂けます!

ぜひ素敵な夏の夜をくさびでゆっくりとお愉しみ下さい! 

2008年7月15日 (火)

磯自慢万歳!

本日もたくさんのご来店有難う御座いました。5時過ぎというオープン早々にも関わらずご入店頂けなかったお客様方本当に申し訳ありませんでした。。。  ご予約の程お待ちいたしております。

さてくさびが開店当初よりず~~~~~っと拘り続けている「磯自慢」(海苔の佃煮ではなく日本酒です!あしからず・・・。)やってくれましたね!!

何かといいますと先日北海道で開催されていましたG8サミット。乾杯のお酒は「磯自慢」! いや~うれしいです。真剣に。(涙)
ちなみに今年一年分しっかり仕入れた「宝山芋麹全量」は焼酎として選ばれたようで、何だかくさびの酒ラインアップを少し認めてもらったような錯覚に陥ってしまい酔いしれています・・・。

個人的に「旨い」と感じお料理をしっかりと引き立てるお酒選び。コレはずっと肝に銘じ選んでまいりましたが、またこれをステップに更なる一本を探して行こうと思います!

磯自慢は常時最低でも2グレードは取り揃えておりますので、ぜひぜひご来店の際はご賞味ください。きっと華やかな吟醸香と米の旨みに虜になってしまいますよ!笑


2008年7月14日 (月)

来週火曜日は・・・

本日もたくさんのご来店有難う御座いました。○浦様酔い覚めはいかがでしたでしょうか???笑

さて店舗ページでご案内させて頂いておりますが、来週連休明けの火曜日は店内補修工事のため臨時休業とさせて頂きます。。。

ご迷惑をお掛けいたしますがどうぞご理解の程宜しくお願い申し上げます。

メインは店内壁クロスの張替えなのですが、そのほかにファザードを少~しと空調関係。そして完全個室のこちら ↓  ↓  ↓

テーブル&壁の表装チェンジでより落ち着いた雰囲気へと変わります。
奥の掘りごたつ席の壁もワントーン落とした色目になって落ち着き感を演出します。

一年に一回は必ずお客様のお声を出来る限り反映させる形で改修しています! また少~しおめかしした店内を楽しみにご来店頂ける事をスタッフ一同お待ちいたしております!

2008年7月13日 (日)

万願寺とうがらし

本日もたくさんのご来店有難う御座いました。

今日のタイトルの万願寺とうがらしです!

ご存知のとうりくさびは地下一階にありまして、店に入る為には階段を降りないといけません(当たり前っ!)。。。

その一階入り口にちょっとした花壇(?)スペースなるものがあるのですがそこに観賞用で植えた万願寺とうがらしが無事実を実らせました!笑

店内の食材として使うことは無いですが、ご来店の際はちょこっと見てあげてください・・・。


2008年7月 7日 (月)

natu-kara

本日の新入荷です!

地元兵庫の「奥播磨」です。

夏の芳醇超辛という名前どうりの味わい。もちろん純米吟醸ですから旨みもしっかりと表現されています。

ここはすっきりと・・・

「生剣先いか」を素麺つゆでつるっといってみてはいかがでしょうか?!

2008年7月 6日 (日)

最近

本日も皆々様ご来店有難う御座いました!

重ね重ねになりますが、ご入店頂けなかったお客様どうぞ次回はご予約の程宜しくお願い申し上げます。。。

今日のタイトルですが、最近「故障」続発です・・・泣

そういう風になってしまうと本当に次から次へとモノって壊れていきますよね・・・。

これは今日慌てて買ってきたプリンター。○ドリ電化さんいつもわがまま聞いて頂き有難う御座います!

ことの始まりは店の車のフロントガラスが飛び石で傷つき、それが全体の半分にまで及び交換となったことから始まり、店のハンディーが連続で二台故障しさらにPOSターミナルの故障、店内の補修工事(これは前から決まっていましたが)そしてプリンターの当然の故障。

次は何でしょうか?お客様に迷惑のかからないものにして欲しいものです。。。あ、あと日々の行いには注意します!(笑)

エコな時代に逆流していますね・・・(反省)

2008年7月 3日 (木)

新入荷です

本日も途中から雨が降ってくる中、たくさんのご来店有難う御座いました。
ご入店頂けなかったお客様、次回はぜひご予約の程宜しくお願い申し上げます!

今月に入って日本酒がかなり動いています!
というか面白みのあるものを続々と入れております。。。

まず少しだけご紹介!

「菊姫 にごり酒」

「御湖鶴 純米大吟醸」

「伯楽星 特別純米」

「与那国 濁」


菊姫のにごり、こちらはお客様にもとても好評で普通酒で山廃仕込みの一本。本当にすっきり辛口に仕上がっています。お値段もリーズナブルで要注目です。

そして最後にご紹介の与那国の濁です。夏らしくたまには泡盛で・・・なんて考えながら仕入していますと呼ばれました!笑

焼酎に良くある初留取りなのですが、こちらは泡盛!(しつこい 笑)
昔ながらの酒造りを貫く与那国島最古の酒蔵です。

クラッシュアイス割でキンキンに冷やしてさらっと行きたいですね。
まだまだ他にも夏の辛口、東洋美人や奥播磨などスタンバイしております!

今日は日本酒・・・な方、お待ちいたしております!

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