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2009年1月

2009年1月31日 (土)

お待たせしましたっ!

今日も雨の降る中、たくさんのご来店誠に有難うございました。

さてタイトルの…

大変お待たせいたしました!
やっと来ました~!久保田萬寿の限定品。

「無濾過生原酒」です。

お待ちして頂いていたお客様のお名前を書きだすと、とめどなくなってしまいますので割愛させていただきますが・・・。汗
たくさんのお客様からラブコールを受ける銘柄はくさびでも数銘柄です。
一度お飲み頂いたお客様からは毎年絶賛の一本。

で、肝心の中身ですが。
萬寿とは別物と思ってください。甘口で丸く丸く…の萬寿、確かに飲みやすく万人受けするのですがそれじゃ~楽しくありません。
(なのでくさびの日本酒リストにはほとんど載ることがないです。個人的にただ飲みやすいっ!てのは好みではない為。少々マニアック路線で♪)

無濾過生原酒が語るとうり丸さがとれボリューム感たっぷりです!
しかも米の旨みはギュッと凝縮され華やかな且つ控えめな吟醸香を放っております。

年末から続いている限定日本酒の最後を飾る一本。おそらく例年どうり即完売となるでしょう。早いもの勝ちですので宜しくお願い申し上げます!
(といいつつまだ他に隠し持っているのはここだけの情報ということで…笑)

2009年1月28日 (水)

鍛錬っ!

本日は寒い中リピーターのお客様で埋め尽くされました!
皆様いつも本当に有難うございます。

自分達にとってご新規のお客様は今後来て頂けるかどうか?という大事なお客様なのですが、そのお客様が再来店していただけたとき最高に嬉しい気持ちになります!
なもので再来店のお客様(ご常連様も含み)が多い日はスタッフ一同顔がニヤニヤしていることも・・・

当日受付けのご予約は担当スタッフがリピートやご常連のお客様のご予約を受けるとすぐに全員の携帯にメールを送信します!
その日休みでも都合がつけば出勤してくるスタッフも。
そういう気持ちをずっと持ち続けていける店でありたいものです…。

そして今年から新しく加わった従業員も日々鍛錬です!

仕込み中のひとコマなのですが、自分の力で少しでもお客様を笑顔に出来るように頑張ってくれています。
オーダーシュミレーションといってタイマーをセットし、基本調理時間内に基準クオリティーをクリアする料理を造る練習中です(汗)

人員も増え今年も前年よりお客様に御満足して頂けるようにますます気合を入れて頑張りますので宜しくお願いいたします!


2009年1月25日 (日)

おすすめ!

今日もオープン早々からたくさんのご来店有難うございました!

5時過ぎにご来店頂いたにも関わらずご入店頂けなかったお客様方々、本当に申し訳ありませんでした。またのご来店お待ちいたしておりますので宜しくお願い申し上げます。

今日は焼酎、日本酒とお勧めさせていただいた銘柄がお客様のツボにはまることが多かった嬉しい一日となりました!

いつも芸術文化ホールでコンサートをご観覧の後にご来店頂くみ○み様、そして芋焼酎が大好きで笑顔の素敵な江○様、また美味しいのお勧めさせて頂くのでご来店の際はぜひぜひお気軽にお声がけ下さいね!

そして突然ですが…ビターな梅酒のご紹介です。
ビターチョコと梅酒の素敵なコラボといった感じの味わいです。
果実酒がメニューに載せきれない種類数になってしまいスタッフはそれぞれのキャプション作りに密かに必死になっているのはご愛嬌…。

もちろん数が多けりゃいいってものではありません。100種類あります!って威張る気も全くございません。
量より質!美味しいのはもちろん、あくまでスタッフがお客さんにしっかりとご説明出来る範囲で精一杯展開して参ります♪

2009年1月23日 (金)

新入荷!

本日もたくさんのご来店有難うございました!

前回、「果実酒」についてお話しましたがあらごしシリーズで有名な梅の宿様から試験販売で少量出荷しました新作「あらごし みかん」が入荷しました!

こちら言ってしまえばつぶつぶみかんジュース!デス。
試験販売のため少量の確保となってますがコレはヒットの予感です。

最後のデザートのかわりにもうってつけで、くさびではこちらを「ロック」でご注文頂くとオレンジ氷であらごしみかんで氷もみかん…その名も「あらごしメッチャみかん」でご提供いたします。
氷がとけてみかんの風味が水っぽくならなく果実感たっぷりです!
ほかにも「メッチャ葡萄酒」もありますが・・・。

ぜひぜひご来店の際はお試し下さい!

2009年1月22日 (木)

いつも有難う御座いますm( . . )m

今日は気温も低く雨の振る中、多数のお客様にご来店頂き有難うございました!ご入店頂けなかったお客様どうぞ次回はご予約の上ご来店お待ち致しております。

そんな今日はいつもお洒落なも○様、超ご常連の○本様ご夫妻にご来店頂きました。
本当にいつもご来店有難うございます!また次回お会いできるのを楽しみにお待ちいたしております。

今日お客様とのお話の中でブログ見ました~!というお声を頂きました。
結構そのお声を頂く事が多くプレッシャーもありますが、微力ながら何とかやっておりますので今後もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

そしてこのぐるなびブログとはつなげずに思いっきり個人的なブログをやっていましたがそれをやめ、ちょこっとご来店の際にお話のきっかけがあれば・・・ということでコミュニケーションブログと勝手に命名し(笑)少し店からは離れたものも今年からスタートしております。

そっち(アメブロ)のブログでご報告したとおり今年は「ホームページ」を作成予定でしてそのホームページ内のブログはご来店頂いているお客様に向けての情報を発信しようと考えております。
もちろんコメントも受付けてこんな料理が食べたい!などをどんどん言っていただけるようにしたいと考えていますのでどうぞ宜しくお願いいたします!


2009年1月17日 (土)

西宮ガーデンズ

本日もたくさんのご来店誠に有難うございました!

今日のタイトルですが・・・

西宮ガーデンズでお買い物された後にご来店頂くお客様で、ご予約なしでご来店頂き満席の為ご入店頂けない事が多々ございます。
決してご予約なしでご入店頂けない訳ではないのですが、お買い物されてからご来店頂く時間帯はちょうどピークタイムとなりましてお断りせざるを得ないとても残念な状況になっております。

駅から少し離れた場所にあるのにも関らずわざわざ歩いてご来店頂いたのにお断りしなければならないのは残念且つ申し訳ない気持ちで一杯です。

西宮ガーデンズの後にご来店頂く場合はお手数ですが、当日でも構いませんのでぜひお電話頂きお席の確保(ご予約)をお願い申し上げます。

不景気を吹っ飛ばそう

本日もたくさんのご来店有難うございました!

昨日、今日と医療関係のお仕事をなされておられるお客様が多くご来店頂きました!

その中でご常連様のお客様とお話をしていたのですが、「世界不況」がその業界にも影響があるとの事で・・・(収益ではないらしいですが)

今年はまだ始まったばかりですが、その類の話をよく聞きますし「飲食業」にとってももちろん同じです。

とある販売業の方と話しているときに、ある意味今年を乗り切っていくには「アホ」にならなあかんな~という話をしたのですが・・・。(汗)

来月開催予定です!(いきなりでスミマセン)
アホといえば「3」!笑
「3」をキーワードに果実酒キャンペーン♪

ただ今鋭気企画中でお客様にたっぷり楽しんで頂けるように「アホ」になります!?

兎にも角にもこの不景気の中ご来店頂けるお客様に少しでも活力を与えられる店となる為に、そして果実酒の魅力をゆっくりと気軽に愉しんで頂こうという趣旨の企画です!

詳細は決まり次第このブログ上にてアップさせて頂きますのでチェックの程宜しくお願い申し上げます。

※今月は月末まで本当にたくさんのご予約を頂戴いたしております。有難うございます。ご予定の際はお早めのお電話お願い申し上げます。


2009年1月14日 (水)

入ってません・・・

本日も小雪のぱらつく中たくさんのご来店有難うございました!

寒い日が続いております、皆様体調など崩されませんようにどうぞご自愛下さいませ。

本日のタイトル「入ってません・・・」ですが、人気の一品料理となっております「海老芋饅頭の揚げ出し」。

料理名からもご想像出来るかも知れませんが、アルバイトスタッフからこんな質問が…。
「海老芋饅頭って何海老が入ってるんですか???」と。
若い子にはなじみが無いのでしょうね。(汗)
しかし、料理に興味を持って色々質問してきてくれるのはうれしいことです。説明した後、試食し納得&ご満悦♪になってくれました。

こういった少し恥ずかしい内事情があるにせよ、やはりお客様にお料理やお酒の説明をスタッフ全員が細かいところまでしっかりとできる店になれるように日々努力いたします!

2009年1月13日 (火)

ご好評有難う御座いました!

本日も連休明けながら多数のご来店有難う御座いました!

昨日突然ブログアップしましたお得なミスジの炙り。
なかなかの好評でオーダー頂きました!

鉄板で焼き上げていきます!

こちらはレア焼きですが、お勧めはもう少し火をいれた具合です。
部位によって美味しい焼き具合は違います。

今が旬の寒鰤も本日の人気の一品に・・・
風呂吹き大根と一緒に召し上がって頂きます。

まだまだ寒い日が続きそうですが、店内はお客様の笑い声であたたかいムードに包まれています!
その声に力を頂き、ますます気合の入る一日となりました♪有難う御座います!

2009年1月12日 (月)

明日1月13日限定!

本日もとても寒い中多数ご来店有難う御座いました!

さてタイトルの明日限定ですが、明日は「黒毛和牛みすじ肉の炙りステーキ」1880円を980円で数量限定(8個)でご提供させていただきます!
売切れ次第終了となりますので「おおっ!」というお客様はぜひご予約の際にミスジステーキも一緒にご予約くださいませ。

で、なんかコレだけというのも・・・なんで女性のお客様はファーストドリンクを半額でご提供します!(キャンペーン中の日本酒除く)
ご来店&ご予約の際に「ぐるなびブログを見た!」とお伝え下さい。


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